疫情下的厨艺大涨（二）

今天做一道清淡的菜，莴笋木耳炒鸡蛋 ~

食材列表（2 人份）
莴笋　　1 根
木耳　　若干
鸡蛋　　3 个
蒜　　　2 瓣
盐　　　2g
糖　　　2g
清水　　50ml
食用油　20g
食用油　5g

第一步
鸡蛋打入碗中，并将鸡蛋搅散，将蒜沿蒜苗方向切成长蒜片，将莴笋切成斜片
这一步的建议用大碗打鸡蛋，搅鸡蛋的时候可以多混入一些空气，鸡蛋会更蓬松

第二步
然后热锅加油 20g，油热倒入鸡蛋，炒至八九分熟盛出备用。
这一步没什么建议，只是我习惯这种炒法

第三步
锅中加入食用油 5g，放入蒜片炒出香味
这一步的建议就是火要小，不然蒜分分钟就糊了

第四步
将蒜炒香之后倒入切好片的莴笋，翻炒均匀后加入清水
这一步的建议就是注意水量，不要过多

第五步
再次翻炒均匀后倒入之前炒好的鸡蛋，加入盐调味，加入糖提鲜，翻炒均匀后出锅！
这一步的建议就是糖可以换成蚝油或者鸡精，会更鲜，当然不加也行

晒图啦
为了调色，在第四步加水之前加了几个木耳，木耳是提前泡好的

（没错，这只不过是把西红柿炒鸡蛋里的西红柿换成了莴笋，炒法还是一样的）

（就是因为总吃得这么清淡，所以宅在家才没胖）